樺慶四川菜餐廳

悶熱的天氣，不妨來點香辣的四川料理開開胃吧！在繁忙的捷運中山站出口，有家屹立了20多年的樺慶川菜館，寬敞、明亮的空間，加上許多70年代的經典設計，讓人感覺十分的親切溫馨，這裡的老闆兼主廚是60年代榮星川菜最風光時期的主廚，從曾經受邀到有「亞洲藍帶」之稱的日本烹飪學校，擔任中華料理主任的料理資歷，就可以知道其烹飪的功力與地位。
川菜是中國八大菜系之一，起源於四川、重慶。川菜取材廣泛，切配精細，菜式衆多，調料豐富，味別多樣。技法上有烹、炸、燜、煎、炒、燒、煸、熗、蒸，其中以小煎、小炒、小燒、幹燒、幹煸等最具特色。

既然標榜純正的川菜料理，那麼來這除了五更腸旺、豆瓣鯉魚、宮保蝦仁、回鍋肉，不能錯過外，加了辣油，吃來過癮的蒜泥白肉，或以滾燙蝦仁醬淋於鍋粑，吃來酸甜燙口的鍋粑蝦仁，乃至是肥腸中夾了蔥段，沾著胡椒鹽吃的炸肥腸，也一定要試試！
而品嚐這些辣味香感十足菜色的同時，除了配飯，許多人還會點內軟外酥的銀絲捲來搭配，還非常對味喔！

營業時間：11:30am-2:30pm
　5:00am- 9:30pm
公休日 ：星期二中午公休

• 店名：樺慶四川菜餐廳
• 電話：(02)2561-6549
• 城市：台北市
• 區域：中山區
• 地址：台北市南京西路12巷5號
• 服務環境：訂位,信用卡,捷運

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